আজ ২৯শে জ্যৈষ্ঠ, ১৪৩১ বঙ্গাব্দ, ১২ই জুন, ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ

শিরোনাম:
বিআরটিসি’র বিরুদ্ধে বিভিন্ন ফেসবুক আইডি থেকে অপতৎপরতাকারীদের বিরুদ্ধে সাইবার আদালতে মামলা। চেয়ারম্যান তাজুল ইসলামের নেতৃত্বে ঘুরে দাঁড়ালো বিআরটিসি। এডভোকেট সোহানা তাহমিনার মনোনয়ন বৈধ ঘোষণা উচ্চ আদালতে। মুন্সিগঞ্জ-২ আসনে ট্রাক প্রতিক নিয়ে নির্বাচন করবেন এড, সোহানা তাহমিনা। লৌহজংয়ে নানা আয়োজনে যথাযোগ্য মর্যাদায় মহান বিজয় দিবস পালিত। মুন্সীগঞ্জে বর্ণাঢ্য আয়োজনে ও বিপুল উৎসাহ উদ্দীপনার মধ্য দিয়ে দিনব্যাপী পালিত হল মহান বিজয় দিবস। লৌহজং উপজেলা পরিষদ প্রাঙ্গণে বিজয় দিবস উপলক্ষে সপ্তাহব্যাপী মেলার আয়োজন। লৌহজংয়ে আদালতের রায় অমান্য করে সীমানা প্রাচীর নির্মাণ, মানবেতর জীবন-যাপন ভুক্তভোগী পরিবার। লৌহজংয়ে ভাওতা দিয়ে লবণের বিনিময়ে সর্বস্ব লুট! লৌহজংয়ে ৫ জয়িতার সম্মাননা লাভ।
||
  • Update Time : জুলাই, ৭, ২০২২, ১১:১৪ পূর্বাহ্ণ

বেনাপোলের বিরিয়ানি হাউসগুলোতে সস্তা ও বাসি মাংস দিয়ে রান্না হচ্ছে বিরিয়ানি!

বেনাপোল প্রতিনিধি: বেনাপোলে বিরিয়ানী হাউসগুলোতে ছাট মাংশ ও বাঁশী মাংশ দিয়ে বিরিয়ানি রান্না করছে। বাসি মাংস দিয়ে রান্না করা বিরিয়ানি খেয়ে অসুস্থ্য হয়ে পড়ছেন অনেকে। এ ধরনের অভিযোগ ভুক্ত ভোগীদের।

বেনাপোল ডায়াগনস্টিক সেন্টারের পরিচালক কামরুল ইসলাম তেহারি খাওয়ার সময় দেখতে পান স্বাদহীন নরম সয়াবিন জাতীয় মাংশ। যা খেয়ে তিনি অসুস্থ হয়ে পড়েন। পরের দিন খাদ্য এনে আল্লাহর দান বিরিয়ানী হাউসে অভিযোগ করলে হোটেল মালিক তর্ক শুরু করেন।

পরে চাপের মুখে হোটেল মালিক বলেন গরুর মাথার কিছু মাংশ মেশানো হয়েছে। যা ছাট মাংশ এবং খাওয়ার অনুপযোগী বলে অভিযোগ করেন কামরুল ইসলাম।
এসব ব্যাপারে অভিযোগ করলেও আমলে নেয়না হোটেল মালিক আনিস ব্যাপারী।

তিনি বলেন, বেনাপোলের সকল বিরিয়ানির হোটেলে ছাট মাংশ মিশিয়ে বিরিয়ানী ও তেহেরী রান্না করা হয়। এক কেজি গরুর মাংশ ৭’শ টাকা। প্রতিদিন প্রত্যেক হোটেলে কয়েক মন করে মাংশ লাগে। তাতে বেশি একটা লাভ হয়না। এজন্য প্রতি কেজি মাংসে ২’শ টাকা বাঁচিয়ে কিছু মাথার মাংশ, জিহ্বা ও মাথার চামড়া ভেজাল দিতে হয়। আর এজন্য কসাইরা দায়ি বলে দাবি করেন এ হোটেল ব্যবসায়ী।

তবে স্থানীয়দের দাবী মৃত প্রায় গরু ছাগল জবাই করে কসাইরা কমে দামে হোটেলে মাংশ দেন । আর তাই দিয়ে রান্না হয় মুখরোচক বিরিয়ানি। হোটেল মালিক রাও দিনে দিনে ফুলে ফেপে উঠছেন ভেজাল মাংসের জোরে।

জানাগেছে, গরুর মাংশের বাজার মূল্য প্রতিকেজি ৭’শ টাকা এবং খাশির মাংশ প্রতিকেজি ৯’শ টাকা হলেও এখানকার বিরিয়ানী হাউসের মালিকরা আলোচনা স্বাপেক্ষে সস্তায় মাংশ কিনে থাকেন। গরুর মাংশ ৫’শ টাকা এবং ছাগলের মাংশ ৭’শ টাকা। যেকারণে পুঁজি ঠিক রেখে গরু ও ছাগলের ছাট মাংশ মাথা ও ভুড়ির কিছু অংশ মিলিয়ে তাদেরকে দেওয়া হয়। এছাড়া দিনের বিক্রি শেষে যে মাংশগুলো অবশিষ্ঠ থাকে তা তাদেরকে দেওয়া হয়। যা ফ্রিজে রেখে পরের দিন তেহেরী ও বিরিয়ানি রান্না করে বিক্রি করা হয়।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

     আরও পড়ুন